Pieczony batat z guacamole i pikantnym mięsem z indyka

Składniki

Sposób przygotowania

1. 1

   Piekarnik rozgrzej do 200°C (grzanie góra–dół).

2. 2

   Batata dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół i delikatnie natnij miąższ nożem w kratkę.

3. 3

   Posmaruj obie połówki 5 g oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4. 4

   Piecz przez około 35–45 minut, aż batat będzie miękki i łatwo będzie można nakłuć go widelcem.

5. 5

   W międzyczasie przygotuj guacamole. Awokado rozgnieć widelcem, dodaj drobno pokrojonego pomidora, czerwoną cebulę, kolendrę, sok z cytryny, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

6. 6

   Na patelni rozgrzej 5 g oliwy z oliwek i podsmaż cebulę do zeszklenia.

7. 7

   Dodaj mięso mielone z indyka i smaż przez kilka minut, aż się zarumieni.

8. 8

   Dopraw mięso słodką papryką, papryką wędzoną, czosnkiem granulowanym, oregano, chili, solą i pieprzem.

9. 9

   Wlej passatę pomidorową i duś całość przez około 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

10. 10

    Upieczonego batata delikatnie rozgnieć widelcem w środku.

11. 11

    Na każdą połówkę nałóż porcję guacamole, a następnie mięso z indyka w sosie pomidorowym.

12. 12

    Podawaj od razu po przygotowaniu.